Le sel, c’est la vie.
Le sel est un aliment indispensable. Dans l’Antiquité, le sel était une matière précieuse qui valait son pesant d’or. Depuis, il a certes perdu de sa valeur, mais il n'a en rien perdu de son importance. Un adulte a besoin de jusqu'à six grammes de sel par jour. C’est aujourd’hui un ingrédient incontournable qui agrémente les aliments au quotidien.
Les consommateurs attachent généralement de l'importance à l’aspect visuel de l’or blanc. Le sel doit être d’un blanc pur, exempt de toute impureté.
Applications
Aujourd’hui, 70 % du sel de table produit dans le monde est du sel gemme (halite). Le sel gemme est souvent associé à d'autres minéraux (l'anhydrite, le gypse, la sylvine ou d'autres minéraux argileux). En outre, selon le site d'extraction, le sel est parfois associé à des éléments minéraux présents dans le gisement dont il est extrait. Il convient donc notamment de débarrasser le sel (halite pure) des impuretés pour répondre aux critères de qualité requis (séparation des minéraux utiles de leur gangue). En outre, la présence de minéraux associés au sel de roche peut endommager les moulins à sel.
Dans le cas du sel marin, il n'y a certes pas de gangue, mais la couleur des cristaux de sel peut être altérée et ne pas répondre aux attentes des clients.
Ainsi, le système MINEXX de Binder+Co offre des solutions de tri en lumière transmise ou en lumière réfléchie pour obtenir des produits d’une grande pureté. Il est également possible d'effectuer le tri à l’extraction, directement sous terre, afin d'éliminer les matières de la gangue et les fragments souillés par les roches présentes dans le filon. L'une de nos applications pour le tri du sel gemme se trouve à 700 mètres sous terre.
Le fractionnement est également un processus courant pour la préparation du sel. La solution BIVITEC constitue une solution optimale dans de nombreuses applications. Dans ce cas également, nos machines de criblage sont utilisées sous terre.
Les sels doivent en outre souvent être séchés pour pouvoir s'écouler. Il existe des sécheurs à lit fluidisé spécialement conçus pour les sels. La puissance thermique du système DRYON pour assurer le séchage du sel est réduite à son minimum. Le sécheur permet d’obtenir un produit homogène après un séchage en douceur, non dénaturant.
